Recette au chocolat, Ferrandi Paris

Recette au chocolat, découvrez les recettes de Ferrandi Paris. Résumé, votes et avis des lecteurs ainsi que l’accès direct au livre.

Recette au chocolat, n’abusez pas, une à la fois ! Elles sont succulentes, uniques et viennent droit de chez Ferrandi Paris.

Découvrez un livre unique, une présentation exceptionnelle pour un contenu que vous ne vous lasserez pas de consulter tout au long de votre vie.

Le saviez-vous ?

Le chocolat [ ʃɔkɔla] est un terme d’origine mésoaméricaine. C’est un aliment plus ou moins sucré produit à partir de la fève de cacao. Celle-ci est fermentée, torréfiée et broyée. Jusqu’à former une pâte de cacao liquide dont est extraite la matière grasse appelée beurre de cacao. Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Ensuite y sont ajoutées éventuellement des épices. Comme la vanille, ou des matières grasses végétales. (source : Wikipedia)

Parmi les beaux livres à posséder ou à offrir, n’oublions pas certains livres exceptionnels liés au monde culinaire. Celui-ci en fait partie.

Découvrez le sommaire en images :

Envie d’en savoir plus ?

Voici le résumé du livre.

Recette au chocolat, découvrez les recettes et techniques d’une école d’excellence :

Préparez plus de 70 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour épater et régaler votre entourage.

Quelques exemples de recettes :

Barres au chocolat, chocolat liégeois, flan, nougat, religieuse, mille-feuille, glace stracciatella, esquimaux…

Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception révélé dans un livre !

Découvrez toutes les bases essentielles pour maîtriser le chocolat. Plus de 40 techniques expliquées en près de 200 gestes en pas à pas.

Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en chocolat…

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